Efterårshygge

Det har været en rigtig hygge weekend, hvor vi bare har lavet det der lige faldt os ind. I går bestemte vi os for at gå en tur ned i væksthusene. Der var godt nok mange mennesker, håber det er fordi det er efterårsferie.

Det var nu dejligt at blive varmet igennem og det nye tropehus er da også rigtig fint. Som altid er der glade og smilende studerende, der gerne deler ud af deres viden. Vi fik fortalt at de to Papaya træer, er henholdsvis en han og en hun. Hannen sætter normalt ikke frugter, men da den har været skilt fra hun-træet, har den altså gjort det alligevel.

Udenfor i Botanisk have gik vi forbi den smukke busk til venstre. Det er en glasbær busk. Dn fineste lille farve i det grå efterårsvejr.

På jagten efter en kop kaffe, kom vi forbi Godsbanen. Der var noget vin arrangement, men det var humøret ikke lige til, selvom det så meget indbydende ud. I stedet gik vi mod byen og fandt en cafe, hvor der duftede noget så lokkende af chili con carne. Så det måtte vi da bare have. Med en god gang frokost i maven, fik vi en dejlig moccachino til at gå videre på.

Kæresten kender åbenbart alle smutvejene i Aarhus, så har været steder jeg slet ikke vidste fandtes i byen. Jeg har jo altid bare været nede i Bruuns galleri eller på strøget, for at bruge penge. Så da vi gik hen af Møllestien, blev jeg helt paf, wauw altså et fedt sted og midt i byen.

I dag har været en rigtig sofahygge dag, det regner og vejret indbyder til varm kakao og hjemmebag. Det blev til scones med lemoncurd og "clotted cream".

Har brugt Meyers opskrift, lemon curd'en er hjemmebragt og den "clottede cream" er lavet ved at blande flødeskum og creme fraiche 38% sammen ca 50/50. Nemt, hurtigt og super lækkert :P Lige med en kop varm kakao til. Mere efterårshygge bliver der vist næppe. 

Hyldebærsaft

Den danske natur er fyldt med lækre godter, bla hyldebær. Jeg har fået plukket mig en hel stor grydefuld, som jeg har kogt sammen med en anelse vand. Siet saften gennem et klæde, afmålt den og tilsat 300 g sukker pr. liter saft. Smagt til med citron (og sukker, hvis den er for bitter). Vupti, hyldebærsaft. Lækkert! 

Efterår = æbletid

Efterår i DK, er for mig æbletid. I år er der åbenbart ekstra mange æbler, mums :P Sidste år fik jeg en ordentlig spand æbler fra min veninde, da de ikke kunne spise dem alle sammen selv. I sidste uge kom min kollega med en stor pose æbler og dem tog jeg gladeligt imod :)

Indtil videre er det blevet til 2 slags æblekage og æblemarmelade, som jeg selv må sige er blevet fantastisk god. Jeg har aldrig prøvet at lave marmelade med æbler før, men hold nu op det smager godt!

Du skal bruge:
1 kg skrællede, udkernede madæbler skåret i skiver
700 g syltesukker
1 fed og lækker tahiti vanillestang
ca. 4 dl vand

Kom æbler, den tomme vanillestang og vand i en gryde, lad koge i ca 15-20 min indtil æblerne er godt møre og kogt ud (hvis de ikke koger ud, kan man blende/mose dem). Kom derefter syltesukker og vanille i, lad småkoge indtil sukkeret er opløst. Hældes på skoldede glas.