Det er og bliver min yndlingsdessert!
Ca. 6-8 personer
5 past. æggeblommer
1½ dl sukker
3 dl piskefløde
250g mascarpone
30 lady fingers
2 dl espresso
3 spsk Amaretto
Pisk æggeblommer og sukker hvidt. Pisk i en anden skål fløde og marscarpone sammen, indtil det begynder at tykne. Kom nu en tredjedel af æggemassen over i mascarpone cremen og rør det sammen. Nu kommes mascarpone cremen over i æggemassen , hvor det vendes forsigtigt sammen til massen er homogen.
Bland den kolde espresso og Amaretto i en skål, heri dyppes lady fingers inden de kommes i bunden af et fad eller fordeles i portion glas. Fordel mascarponecremen henover, kom film over og stil på køl natten over. Efter min mening SKAL den trække natten over, så bliver dendejlig svampet. Inden servering drysses med kakao, pynt gerne med friske hindbær, brombær, jordbær, blåbær eller hvad du nu lige har lyst til.
Nydes direkte fra køl med en stærk kop kaffe, en lille skarp og i et godt selskab. Det kan aldrig gå galt :)
Ca. 6-8 personer
5 past. æggeblommer
1½ dl sukker
3 dl piskefløde
250g mascarpone
30 lady fingers
2 dl espresso
3 spsk Amaretto
Pisk æggeblommer og sukker hvidt. Pisk i en anden skål fløde og marscarpone sammen, indtil det begynder at tykne. Kom nu en tredjedel af æggemassen over i mascarpone cremen og rør det sammen. Nu kommes mascarpone cremen over i æggemassen , hvor det vendes forsigtigt sammen til massen er homogen.
Bland den kolde espresso og Amaretto i en skål, heri dyppes lady fingers inden de kommes i bunden af et fad eller fordeles i portion glas. Fordel mascarponecremen henover, kom film over og stil på køl natten over. Efter min mening SKAL den trække natten over, så bliver dendejlig svampet. Inden servering drysses med kakao, pynt gerne med friske hindbær, brombær, jordbær, blåbær eller hvad du nu lige har lyst til.
Nydes direkte fra køl med en stærk kop kaffe, en lille skarp og i et godt selskab. Det kan aldrig gå galt :)