Efterår i DK, er for mig æbletid. I år er der åbenbart ekstra mange æbler, mums :P Sidste år fik jeg en ordentlig spand æbler fra min veninde, da de ikke kunne spise dem alle sammen selv. I sidste uge kom min kollega med en stor pose æbler og dem tog jeg gladeligt imod :)
Indtil videre er det blevet til 2 slags æblekage og æblemarmelade, som jeg selv må sige er blevet fantastisk god. Jeg har aldrig prøvet at lave marmelade med æbler før, men hold nu op det smager godt!
Du skal bruge:
1 kg skrællede, udkernede madæbler skåret i skiver
700 g syltesukker
1 fed og lækker tahiti vanillestang
ca. 4 dl vand
Kom æbler, den tomme vanillestang og vand i en gryde, lad koge i ca 15-20 min indtil æblerne er godt møre og kogt ud (hvis de ikke koger ud, kan man blende/mose dem). Kom derefter syltesukker og vanille i, lad småkoge indtil sukkeret er opløst. Hældes på skoldede glas.
