Flødebollelagkage

I dag har den stået på påskefrokost med familien. Her i familien får vi lammekøller, tomatsalat, tzatziki, kartofler og timiansauce. Mine forældre havde fået flødebollelagkage hos nogle venner, så det måtte vi også prøve at fabrikere. Nøj, hvor var det nemt!

Man køber sig nogle færdige bunde (eller bager dem selv, hvis man er meget ambitiøs, jeg må indrømme jeg ikke lige gad i dag), en pakke flødeboller (12 stk) og ½L piske. Bundene fra flødebollerne er taget af og brugt som pynt, flødebollerne piskes og det samme gør man med fløden, dernæst blander man det sammen og smører det mellem bundene samt over kagen. Vupti, pynt med flødebollebundene og friske bær!  

Påskehygge

Har virkelig nydt det gode vejr med at gå en masse ture og det er blevet til et par fotos undervejs.

Træerne her står henholdsvis på Nordre kirkegård og i Mindeparken i Aarhus.

Skal jo også have lidt at leve af, så en lækker græsk salt og en god Østrigsk hvidvin. Så kan jeg rigtig drømme mig til sommerferien, hvor turen som altid går til de Østrigske alper og et smut til Grækenland!

 En tur i rundt om Sunds sø og afslapning i hængekøjen er der også plads til. I morgen står den på påskefrokost med familien.

LCHF, ja da :)

Har siden februar levet efter lchf princippet (Low Carb High Fat), må indrømme det er nemmere end jeg troede og har fået det utrolig meget bedre. Er ikke så oppustet som tidligere, har mere energi, jeg gider rent faktisk spise maden og så er mæt! Som bonus har jeg også tabt mig, mine rygsmerter er blevet mindre og har ikke halsbrand mere, win win :)

Knækbrød lavet på kerner, frø, æg og vand. French toast til morgenmad, ja lidt lissom at starte dagen med dessert. Det er noget jeg kan lide :p

 Squash spaghetti er et glimrende alternativ til almindelig pasta og savner det ikke det mindste. I stedet for pommes fritter får jeg squash vendt i æg og revet parmesan, bagt i ovnen og med mayo til. Man må også få lækre engelske bøffer med bløde løg og pandesovs af piske! Til frokost en Cæsar salat, med rigtig dejlig parmesan dressing til. 

Nye sko, så kan jeg komme hurtigere rundt på mine daglige 10 km ture og så skal de også bruges når jeg starter til roning!

Modeaften i Illum

Min veninde slæbte mig med til modeaften i Illum, hvilket var en rigtig god oplevelse og så vandt jeg endda et par super fine øreringe fra Izabel Camille :)

Hr. Hippo

Min veninde har fået et dejligt lille vidunder og jeg måtte selvfølgelig igang med hæklenålen. Det blev til denne søde flodhest.

En kurv til de travle forældre med en tre-retters menu uden for meget opvask :) Og en lille ekstra gave, en sød bamse rangle, selvfølgelig også fra egen produktion.